Wir haben den Luxus, eine Dachtrasse unser Eigen zu nennen. Zugegeben, sie ist nicht groß – so knapp 6 Quadratmeter – aber wir nutzen jedes kleinste Eck um Obst, Gemüse und Kräuter anzubauen. 

Und nachdem wir nicht immer gleich alles vernaschen können und Wegwerfen für uns nicht in Frage kommt, wird im großen Stil eingekocht. Auch Freunde und Familie versorgen uns mit frischem Obst und Gemüse aus ihrem Garten, das wir dann für sie verarbeiten. Unsere Vorratskammer beinhaltet genau diese Rezepte. Von Marmeladen über Chutneys und Essigsorten bis hin zu Sirupe.

Denn es gibt nichts Schöneres, als den Geschmack des Sommers für die kalte Jahreszeit zu konservieren.

Banana Pancake

 

ZUTATEN

1 Banane, 
1 Ei, 
Butter, 
Früchte
 

REZEPT

Die Banane zusammen mit dem Ei im Mixer zu einem Brei pürieren. In einer Pfanne etwas Butter zergehen lassen und den Pancake bei mittlerer Hitze langsam braten.
 
So einfach entsteht eine gesunde und mehllose Variante des beliebten Frühstückklassikers.
Die Menge reicht für zwei kleine Frühstückstiger.

 

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