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ZUTATEN |
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1kg Erdbeeren, 1kg Gelierzucker 1:1, 4 Limetten, 1 EL Koriandersamen |
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Schmeckt nicht nur mit einem Croissant, sondern passt auch fantastisch zur Käseplatte. |
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REZEPT |
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Die Koriandersamen mörsern. Die Limetten auspressen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Erdbeeren, Limettensaft und Koriander in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren, den Gelierzucker hinzufügen und weitere 7 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade schön geliert. (Gelierprobe machen) Sofort in sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen. |
| Ergibt ca. 6 Gläser à 200ml. |
