ZUTATEN |
150ml Milch,
100g Mehl, 2 Eier, 1 Prise Salz, Staubzucker, 2 Äpfel, 3 EL Wasser, 3 TL Zucker, 1 EL Butter |
REZEPT |
Die Äpfel schälen, entkernen und klein würfelig schneiden. In einem kleinen Topf mit 3 EL Wasser und 3 TL Zucker in 10 bis 15 Minuten weich dünsten. Mit dem Kartoffelstampfel oder im Cutter zu Püree verarbeiten und beiseite stellen.
Die Eier in Dotter und Klar trennen. Die Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Eischnee schlagen. Währenddessen die Dotter mit Milch und Mehl zu einem glatten Teig rühren. Das Eischnee vorsichtig unterheben. |
Das Rezept reicht für 2 Würmchen. |