Wir haben den Luxus, eine Dachtrasse unser Eigen zu nennen. Zugegeben, sie ist nicht groß – so knapp 6 Quadratmeter – aber wir nutzen jedes kleinste Eck um Obst, Gemüse und Kräuter anzubauen.
Und nachdem wir nicht immer gleich alles vernaschen können und Wegwerfen für uns nicht in Frage kommt, wird im großen Stil eingekocht. Auch Freunde und Familie versorgen uns mit frischem Obst und Gemüse aus ihrem Garten, das wir dann für sie verarbeiten. Unsere Vorratskammer beinhaltet genau diese Rezepte. Von Marmeladen über Chutneys und Essigsorten bis hin zu Sirupe.
Denn es gibt nichts Schöneres, als den Geschmack des Sommers für die kalte Jahreszeit zu konservieren.
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ZUTATEN |
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150g Ricotta,
70g Osterschinken, 70g geriebener Emmentaler, 2 Lagen Blätterteig, 1 Osterei, 1 Ei |
| Eine perfekte Möglichkeit Osterschinken & Co zu verarbeiten. |
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REZEPT |
| Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Osterschinken klein würfelig schneiden. Das Osterei schälen und fein hacken. Gemeinsam mit dem geriebenen Emmentaler, dem Ricotta und den Osterschinkenwürfel gut verrühren. Schmeckt warm und kalt. |
| Das Rezept ergibt 10 Hasen und 6 Ostereier. |
