Maroni-Gugelhupf

„Mami, ich bin schon groß. Ich bin schon vier!“. Noch Fragen? Unser Kleiner – Verzeihung, Großer – experimentiert mit den vier Geschmacksrichtungen, die Saure hat’s ihm besonders angetan hat. Er verkostet während des Kochens. Wobei Verkosten eine Untertreibung schlechthin ist. Denn er schafft es die Hälfte der Zutaten im Rohzustand zu verputzen, bevor wir die Möglichkeit haben sie zu verkochen. Er entscheidet, welche Fotos hier auf dem Blog erscheinen und bestellt im großen Stil: Von vierstöckigen Torten „Ich bin doch schon vier“ bis hin zu Schinken-Käse-Toast in Schüsselform: „Weil weisst du, Mami, runde, kleine Schüsseln gefallen mir besser.“ Na dann, macht auf euch was gefasst, wenn ihr – wie wir – einen Foodsnob zu Hause habt.

Maroni-Gugelhupf

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ZUTATEN

120g Maronicreme,

100g Mehl,

40g geriebene Mandeln,

30g geschmolzene Butter,

30g Staubzucker,

50ml Milch,

1 Ei,

Butter und Mehl für die Formen,

Maronicreme zum Dekorieren.

REZEPT

Den Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Mini-Gugelhupfformen mit Butter auspinseln und bemehlen.

Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Ei dazugeben und gut unterrühren. Maronicreme, Mandeln und Milch unterrühren. Mehl darüber sieben und unterheben.

Den Teig in die Formen füllen und auf unterster Schiene ca. 12-14 Minuten backen.

Aus dem Rohr nehmen und in der Form 10 Minuten auskühlen lassen. Vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen. Etwas Maronicreme in einen Dressiersack füllen und auf die Gugelhupfe dressieren.

Ergibt ca. 20 kleine Gugelhupfe.

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