„Mami, ich bin schon groß. Ich bin schon vier!“. Noch Fragen? Unser Kleiner – Verzeihung, Großer – experimentiert mit den vier Geschmacksrichtungen, die Saure hat’s ihm besonders angetan hat. Er verkostet während des Kochens. Wobei Verkosten eine Untertreibung schlechthin ist. Denn er schafft es die Hälfte der Zutaten im Rohzustand zu verputzen, bevor wir die Möglichkeit haben sie zu verkochen. Er entscheidet, welche Fotos hier auf dem Blog erscheinen und bestellt im großen Stil: Von vierstöckigen Torten „Ich bin doch schon vier“ bis hin zu Schinken-Käse-Toast in Schüsselform: „Weil weisst du, Mami, runde, kleine Schüsseln gefallen mir besser.“ Na dann, macht auf euch was gefasst, wenn ihr – wie wir – einen Foodsnob zu Hause habt. 

 

Heilbutt in Tomaten-Kokos-Sauce

Details
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ZUTATEN
200g Heilbuttfilets, 
200g gewürfelte Tomaten aus der Dose, 
165ml Kokosmilch, 
125g Wildreis, 
1 TL Curry mild, 
Salz, Pfeffer, 
Olivenöl
 
Mit diesem Rezept zaubert ihr einen Hauch Karibik auf den Teller und dank der cremigen Sauce schmeckt es den kleinen Würmchen besonders gut.

REZEPT
1 Liter Wasser und 1 TL Salz in einem Topf zum Kochen bringen und den Wildreis darin für 25 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Abgießen und beiseite stellen.

Während der Reis kocht, den Fisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin scharf anbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen, die gewürfelten Tomaten hinzufügen und mit dem Curry würzen. 
Die Pfanne mit Alufolie abdecken und die Fisch für 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Die Alufolie entfernen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit der Saft ein bisschen eindickt.

Den Reis mit den Fischstücken und viel Sauce anrichten.
Reicht für 2 Würmchen.

 

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