Baba Ghanoush

ZUTATEN

2 große Melanzani, 
2 Knoblauchzehen, 
70g Tahini, 
Saft von 1 Limette, 
Salz
 
Baba Ghanoush schmeckt mit Brot oder als Dip für frisches Gemüse.

REZEPT

Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen.
Die Melanzani auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für mindestens 40 Minuten backen. Eventuell dauert es sogar noch länger, denn die Melanzani müssen richtig weich sein. 
Die Melanzani aus dem Rohr nehmen, längs durchschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel raus kratzen.  Die Knoblauchzehen schälen und gemeinsam mit dem Melanzanifruchtfleisch fein pürieren. Tahini einrühren - je nach Geschmack könnt ihr da auch mehr oder weniger verwenden - und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
 

 

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