Zucchinirollen

ZUTATEN

1 kleine Zucchini,
150g Crème fraîche,
2 TL Petersilienpesto,
1 Mürbteig,
1 Dotter,
Olivenöl,
Salz, Pfeffer,
Kräuter der Provence
 

REZEPT

Zucchini waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. In etwas Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence abschmecken. Beiseite stellen und auskühlen lassen. Crème fraîche mit dem Petersilienpesto verrühren. 

Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Den Mürbeteig ausrollen und in 8 Rechtecke schneiden. MIttig einen Klecks Crème fraîche platzieren, anschließend einen EL Zucchini darauf verteilen. Die Ränder mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, einrollen und die Ränder gut andrücken. Mit den restlichen Rechtecken ebenso verfahren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit dem restlichen Dotter bestreichen und für ca. 15 Minuten goldgelb backen. Aus dem Rohr nehmen, kurz auskühlen lassen und mit einer  großen Schüssel gemischten Salat servieren.

Reicht für 2 Erwachsene und 1 Würmchen.
0
0
0
s2sdefault
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

RSS-Feed

 

Partner

 rezeptefinden.at

rezeptefinden.de

 
  • Schinken-Zucchini-Auflauf

    ZUTATEN 150g Hörnchen, 125g Zucchini, 80g Schinken, 50g geriebener Emmentaler, 100ml Schlagobers, 125ml Milch, 2 Eier, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Butter Diesen Nudelauflauf kann man schon am Vortag zubereiten und Read More
  • Kalbfleisch mit Apfel und Sellerie

    ZUTATEN 500g Kalbfleisch (Schale), 250g Knollensellerie, 3 Schalotten, 1 Apfel, Butter, frischer Salbei, Salz, Pfeffer, Olivenöl Fruchtig g'schmackig diese Kalbfleisch-Variation. REZEPT Das Fleisch kalt abspülen, trocken und tupfen und in Read More
  • Kukuruz-Lauch-Schmarren

    ZUTATEN 200g Mehl, 125g Kukuruz aus der Dose, 60g Bergkäse, 300ml Milch, 4 Eier, 3 Frühlingszwiebel, Butter, Salz, Pfeffer Wer sagt, dass Schmarren immer süß sein müssen. Diese herzhafte Variante Read More
  • Einfaches Joghurteis

    ZUTATEN 250g griechisches Joghurt, 8 EL Milch, 2 EL Honig Endlich haben wir eine eigene kleine Eismaschine. Damit ist unser Joghurteis ruckzuck fertig und dank der Zutaten keine wirkliche Sünde. Read More
  • Avocado-Pesto

    ZUTATEN 1 reife Avocado, Saft von 1 Limette, 3 Stiele Minze, 3 Stiele Basilikum, 40g geriebener Parmesan, 7 EL Olivenöl Schmeckt mit Pasta aber auch als Brotaufstrich. REZEPT Minze und Read More
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4