Mozzarellamuffins

ZUTATEN

100g Mehl, 
1 TL Backpulver, 
50g getrocknete Tomaten, 
50g Mozzarella, 
75ml Milch, 
30ml Olivenöl, 
1 Ei, 
Oregano, 
Olivenöl für die Formen
 
Der perfekte Spielplatzsnack.

REZEPT

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Mini-Muffinformen mit Olivenöl auspinseln.
Den Mozzarella und die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Mit Mehl, Backpulver, Milch, Olivenöl, Ei und Oregano gut vermischen. 
Den Teig zu 2/3 in die Formen füllen und für 20 Minuten backen.
Das Rezept ergibt 11 Mini-Muffins

 

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