Karfiol-Hühner-Curry

ZUTATEN

200g Karfiol, 
200g Hühnerfleisch (ohne Haut & Knochen), 
165ml Kokosmilch, 
50g Cashewnüsse, 
2 TL gelbes, mildes Currypulver, 
1 Bio-Orange, 
1 kleine Zwiebel, 
1 Knoblauchzehe, 
1 2cm-Scheibe Ingwer,  
Salz, Pfeffer, 
Olivenöl
 

REZEPT

Karfiol in kleine Stücke schneiden. Das Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Orange heiss waschen, trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Die Cashewnüsse grob hacken. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und alles fein hacken. 
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch gut anbraten bis es durch ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Erneut etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Karfiol gute 5-6 Minuten goldgelb anbraten. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 
Jetzt Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in der Pfanne anrösten, das Currypulver einrühren und alles mit Orangensaft und Kokosmilch ablöschen. Fleisch, Karfiol, Orangenschalen und die Cashewnüsse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Curry mit Reis servieren.
Das Rezept reicht für 2 Erwachsene und 1-2 Würmchen.
0
0
0
s2sdefault
  • Erbsen-Brote

    Erbsen-Brote

    ZUTATEN 250g Mehl, 200g tiefgekühlte Erbsen, 60g Butter, 50ml Milch, 1 Pckg. Backpulver, Olivenöl, Salz, Pfeffer Unser Würmchen wollte ein Read More
  • Putengeschnetzeltes mit Polenta

    Putengeschnetzeltes mit Polenta

    ZUTATEN 300g Putenfleisch, 200g Champignons, 125g Polenta, 700ml Hühnersuppe, 2 EL Crème fraîche, 1 Zwiebel, 1/2 Lauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl Read More
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

RSS-Feed

 

Partner

 rezeptefinden.at

rezeptefinden.de

 
  • Avocado-Pesto

    ZUTATEN 1 reife Avocado, Saft von 1 Limette, 3 Stiele Minze, 3 Stiele Basilikum, 40g geriebener Parmesan, 7 EL Olivenöl Schmeckt mit Pasta aber auch als Brotaufstrich. REZEPT Minze und Read More
  • Schinken-Zucchini-Auflauf

    ZUTATEN 150g Hörnchen, 125g Zucchini, 80g Schinken, 50g geriebener Emmentaler, 100ml Schlagobers, 125ml Milch, 2 Eier, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Butter Diesen Nudelauflauf kann man schon am Vortag zubereiten und Read More
  • Halloumi mit Grillgemüse

    ZUTATEN 500g Karotten, 400g Halloumi, 300g Knollensellerie, 4 mittelgroße Tomaten, 2 rote Paprika, 1 Zwiebel, Saft von einer großen Zitrone, 4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 2 TL getrockneter Thymian, Read More
  • Limetten-Minz-Pesto

    ZUTATEN 50g Minzblätter, 50g Mandeln ohne Schale, 50g Parmesan, 25g gehackte Pistazien, Saft und Schale von einer Limette, 1 Knoblauchzehe1 TL Salz150ml Olivenöl,Olivenöl zum Aufgießen Dieses Pesto schmeckt fantastisch zu Read More
  • Erbsen-Lachs-Lasagne

    ZUTATEN 250g Lachsfilet ohne Haut und Gräten, 225g Erbsen, 150g Ricotta, 50g geriebener Parmesan, 1 Bund Basilikum, 1 EL Semmelbrösel, 10 Cocktailtomaten, 9 Lasagneblätter, 2 Eier, 1 Schalotte, Saft und Read More
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4