Feuerwehrlachs mit Brokkolipüree

ZUTATEN

250g Lachsfilet ohne Haut, 
200g mehlige Kartoffel, 
100g Brokkoli, 
125ml Milch, 
10g Butter, 
1 roter und gelber Paprika, 
1 Cocktailtomate, 
Olivenöl, 
Muskatnuss, 
Salz, Pfeffer
 

REZEPT

Brokkoli waschen, die Röschen abschneiden und weich kochen. Anschließend mit ein wenig  Milch fein pürieren. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und kochen bis sie weich sind. Abseihen und mit Butter und Milch zu Kartoffelpüree stampfen. Jetzt die beide Pürees gut vermischen.
 
Das Lachsfilet in eine beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl geben und gut anbraten. Noch in der Pfanne mit einem Pfannenwender oder einem Kochlöffel in kleine Stücke zerteilen. 
 
Für den Feuerwehreinsatz werden mit passenden Ausstechformen der Baum und das Feuerwehrauto aus dem Püree ausgestochen. Der Lachs dient als Schotter auf dem Anfahrtsweg. Jetzt noch schnell aus Paprika die Konturen fürs Feuerwehrauto und die Flammen schneiden, mit der Cocktailtomate die Reifen schnipseln und mit einem Tatütata den kleinen Foodsnobs servieren.
Das Rezept reicht für 2 Würmchen.
0
0
0
s2sdefault
  • French Toast mit Erdbeeren

    French Toast mit Erdbeeren

    ZUTATEN 350g Erdbeeren, 15g Zucker, 15g gestiftelte Mandeln, 4 Scheiben Striezel, 1 Ei, 1/2 Vanilleschote, 3 EL Butter, 1 TL Read More
  • Erbsen-Brote

    Erbsen-Brote

    ZUTATEN 250g Mehl, 200g tiefgekühlte Erbsen, 60g Butter, 50ml Milch, 1 Pckg. Backpulver, Olivenöl, Salz, Pfeffer Unser Würmchen wollte ein Read More
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

RSS-Feed

 

Partner

 rezeptefinden.at

rezeptefinden.de

 
  • Pasta mit Champignons

    ZUTATEN 400g braune Champignons, 250g Mascarpone, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 Handvoll Pinienkerne, 1 Handvoll Petersilie, Saft von einer Zitrone, Salz, Pfeffer Pasta geht immer. Hier eine vegetarische Variante, die Read More
  • Avocado-Pesto

    ZUTATEN 1 reife Avocado, Saft von 1 Limette, 3 Stiele Minze, 3 Stiele Basilikum, 40g geriebener Parmesan, 7 EL Olivenöl Schmeckt mit Pasta aber auch als Brotaufstrich. REZEPT Minze und Read More
  • Kukuruz-Lauch-Schmarren

    ZUTATEN 200g Mehl, 125g Kukuruz aus der Dose, 60g Bergkäse, 300ml Milch, 4 Eier, 3 Frühlingszwiebel, Butter, Salz, Pfeffer Wer sagt, dass Schmarren immer süß sein müssen. Diese herzhafte Variante Read More
  • Einfaches Joghurteis

    ZUTATEN 250g griechisches Joghurt, 8 EL Milch, 2 EL Honig Endlich haben wir eine eigene kleine Eismaschine. Damit ist unser Joghurteis ruckzuck fertig und dank der Zutaten keine wirkliche Sünde. Read More
  • Limetten-Minz-Pesto

    ZUTATEN 50g Minzblätter, 50g Mandeln ohne Schale, 50g Parmesan, 25g gehackte Pistazien, Saft und Schale von einer Limette, 1 Knoblauchzehe1 TL Salz150ml Olivenöl,Olivenöl zum Aufgießen Dieses Pesto schmeckt fantastisch zu Read More
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4