Zucchinifrittata

ZUTATEN

300g Zucchini, 
1 Ei, 
3 EL Mehl, 
Salz, Pfeffer, Thymian, 
Olivenöl
 

REZEPT

Zucchini grob raspeln und mit den restlichen Zutaten vermischen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und kleine Frittate ausbacken.
Dazu mixe ich aus Topfen, Sauerrahm und ein bisschen Tomatenmark einen Dip.
Reicht für einen Erwachsenen und ein Würmchen. 

 

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