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Unter der Rubrik "Würmchenfood" gibt's Rezepte für die Kleinen.

Die Rubrik "Lieblingsfood" ist selbsterklärend, oder?

Und nachdem man als Genussmensch doch meistens ein bisschen mit dem einen oder anderen Kilo zu viel zu kämpfen hat, haben wir unter der Rubrik "Abnehmfood" Rezepte, die wirklich nach was schmecken, fast ohne Kohlenhydrate auskommen und durchschnittlich um die 400 kcal pro Portion haben.

Viel Spass beim Nachkochen!

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About

Unsere Kochleidenschaft umfasst alle Länder und alle Zutaten. Wir haben Kochkurse in Wien, auf Bali und Lombok besucht und durften Italiener in einer Trattoria im Veneto einkochen. Auch Abstecher in die Molekularküche wurden unternommen.

Bei uns wird nichts und niemand diskriminiert. Ob Innereien, Fleisch, Alkohol oder Getreide - wir kochen mit allem. Uns sind Qualität, Frische und Regionalität wichtig. Jedoch weiss jeder, dass Kokosnüsse nicht in  Österreichs Gärten wachsen.

Inspiration holen wir uns bei unseren Eltern, Großeltern und bei den großen Meistern wie Paul Bocuse, Heston Blumenthal, Anthony Bourdain, Jamie Oliver, Juan Amador und noch vielen anderen.

Danke für unzählige, wunderbare Geschmacksmomente!

 

Team

   Nikki
 
          &
 
           Nino
 
                 &
 
                    Pzi
 

Heutiger Tipp:

Bachforelle mit roten Rüben - 370 kcal

 

ZUTATEN
 
Für 1 Person
200g Bachforellenfilet
200g rote Rüben
2 TL Olivenöl
1 EL Kräuter der Provence
Salz, Peffer
REZEPT
 
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
 
Die roten Rüben schälen und in 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Wer keine Lust auf blutrote Finger hat, zieht sich einfach Einwaghandschuhe an. Die Scheiben mit den Kräutern und einem Teelöffel Olivenöl in einer ausreichend großen, ofenfesten Form (die Roten Rüben sollten nicht übereinander liegen) vermischen und für ca. 45 Minuten im Backofen schön knusprig werden lassen.
 
Das Bachforellenfilet waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer beschichteten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und das Filet anbraten.
 
Gemeinsam mit den Roten Rüben servieren.
 
Detaillierte Kalorienaufstellung:
200g Bachforellenfilet = 206 kcal
200g rote Rüben = 84 kcal
2 TL Olivenöl (10ml) = 80 kcal
Gesamt: 370 kcal

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