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ZUTATEN 115g Mehl,
75ml Milch, 50g Zucchini, 50g geriebener Parmesan, 40g Butter, 1 Ei, 1 EL gehackte Kräuter, 1 TL Backpulver, Salz, Pfeffer, Butter & Mehl für die Formen |
| Diese Zucchinimuffins sind ein abwechslungsreicher Snack oder - mit einem knackig frischen Salat serviert - ein köstliches Abendessen. |
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REZEPT |
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Zucchini waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Mini-Muffin-Formen mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben. Den Teig zu 2/3 in die Form füllen und für ca. 20 Minuten goldbraun backen. |
| Das Rezept ergibt 12 Mini-Muffins. |
